Modificación Liras Existentes Cubas de Cuajar
VENTAJAS:
La herramienta de corte está integrada por cuchillas verticales sistema LAME DE RASOIR que en la dirección de giro están afiladas y en el sentido de agitación planas. Distancia entre ellas especifico, pasta prensada.
Para la agitación montamos una chapa de diseño especial, que en el sentido de corte sigue este movimiento, y en agitación se apoyan contra las cuchillas para aumentar la agitación.
Para agitación se cambia el sentido de giro, para que las partes planas de las cuchillas agiten y no corten.
Importante mejora en la regulación del corte , mejora en la igualdad de la granulometría general, y sustancial mejora en el rendimiento quesero, por menor generación de finos y mucha menor perdida de materia grasa en el suero.
