Cuba de Cuajar Cerrada

VENTAJAS

• La forma especial de nuestras cubas, nuestras liras con « lame de rasoir » de alto rendimiento, el sistema de variación de velocidad y sus correctas dimensiones permiten obtener un grano de cuajada homogéneo y del tamaño deseado y apreciado.
• La forma bicircular de la cuba interior permite evitar los ángulos muertos de corte.
• El diseño de las palas de batido permite dar un movimiento ascendente de los granos, hacia la pared de la cuba, en una agitación homogénea y eficaz.
• Higiene: ninguna pieza mecánica en el fondo de la cuba.
• Limpieza CIP de la cuba.
• Las liras pendulares permiten evitar las zonas no cortadas de cuajada y la presencia de piezas de fijación en fondo (trípodes, soportes,etc).
• Climatizaciones independientes en el fondo y la virola para calentamiento y enfriamiento (agua fría, agua caliente o vapor).

ACCESORIOS STANDARD

• Material en acero inoxidable AISI-304.
• Entrada anti-espuma de leche.
• Variador de velocidad electrónico con indicador Digital.
• Lámpara y mirilla.
• Sistema de calentamiento/Enfriamiento.
• Bolas de limpieza.
• Patas regulables en altura.
• Regleta de nivel
• Inversor de giro automático temporizado.
• Liras de corte “lame de rasoir” y agitación.
• Boca de hombre con rejilla de seguridad y parada mecánica.
• Termómetro digital.
• Desaireador con malla anti-insectos y bandeja de recogida de condensados canalizado.
• Salidas de producto con válvula automática neumática.
• 2 Válvulas manuales de Desuerado Proporcional

ACCESORIOS OPCIONALES.

• Material en contacto con el producto en acero inoxidable AISI-316.
• Sistema de control automático de proceso (tiempos de corte y agitación, sistema de pesada, temperatura) “Tecno-control”.
• Plataforma de acceso.
• Rampa de limpieza de las liras.
• Suplemento de patas.
• Colector de acoplo a Bomba Lobular
• Sistema de Calentamiento de Apoyo (Incluido en Cubas de mas de 10.000 l

Desuerado:

• Con cestón filtrante.
• Con salidas proporcionales automáticas.